🎋 Soupe Carotte Patate Douce Lait De Coco Rarement. On peut dire, cette exception :) des règles

Ce soir, je vous propose cette recette délicieusement parfumée, parfaite pour un dîner hivernal. À base de carottes et de patates douces, sa jolie couleur orangée mettra en appétit toute la famille ! si vous voulez être informé de la mise en ligne de nouvelles recettes, n’hésitez pas à vous abonner au blog ! Vous serez alors alerté des nouvelles publications par e-mail ! Et vous pouvez aussi me rejoindre sur ma page Facebook ou Instagram ! Conservation 4-5 jours au réfrigérateur sans lait de coco / 2-3 jours sinon ou direction le congélateur ! Ingrédients pour 4 personnes 500g de carottes250g de patates douces1 oignon25cl de lait de coco50cl de bouillon de légumes 1 cuillère à café rase de curry1 demie cuillère à café de gingembreSel et poivre Huile d’olive Recette Éplucher et émincer finement l’oignon. Éplucher et couper les carottes et les patates douces en un faitout, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à coloration. Ajouter les carottes et les patates douces et faire revenir quelques minutes supplémentaires. Couvrir les légumes avec le le gingembre et le curry, saler & mijoter 30-40 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.A la fin de la cuisson, verser le lait de coco et mixer le tout. Recette au Companion Éplucher et couper grossièrement l’ et couper les carottes et les patates douces en la cuve du Companion, avec la lame ultrablade, hacher l’oignon – V11 pendant 10 secondes. Ajouter les carottes et les patates un filet d’huile d’olive et faire revenir les légumes – programme SlowCook P1 – 130 degrés – 5 minutes. A la fin du programme, verser le bouillon, ajouter le gingembre et le curry, saler et le programme Soupe P1 – 40 la fin du programme, ajouter le lait de coco et relancer en mode pulse quelques secondes. Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes ! Voir plus d’articles Navigation des articles

Soupede patates douces, gingembre, orange et piment. Soupe de potiron. Gratiné Lyonnais. Soupe laksa au tofu fumé et à la courge rôtie. Soupe «4C» à la carotte, curry, coriandre et lait de coco. Soupe portugaise au chorizo. Soupe aux truffes Paul Bocuse. Pho bo, la soupe vietnamienne . Quiche au fromage blanc de brebis et au potimarron . Soupe de pois carottes.

Le lait de coco dans les soupe apporte une texture encore plus onctueuse. Si vous aimez le gingembre, cette épice match à merveille avec la carotte et le lait de coco! Ingrédients 3 carottes 2 gousses d’ail 1 patate douce 1 oignon 25cL de lait de coco Gingembre, curcuma, curry, paprika, cumin sel de Guérande, coriandre Emincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans la casserole avec du gingembre râpé et les autres épices quantité selon vos gouts. Ajoutez les carottes et la patate douce coupées en morceaux. Mouiller avec de l’eau et le lait de coco. Faites cuire 20min. Mixez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez et parsemez de coriandre et de graines de courge. Pour une version pauvre en FODMAPs, ne mettez ni oignons ni ail et choisissez du lait de coco en brique et non en conserve.

^{500g de patates douces; 100 g de carottes; 1 oignon haché; 200 ml de lait de coco; Huile d’olive; 80 cl de bouillon de légumes; 1 c. à soupe rase(s) de curry; Sel, poivre; Préparation. Etape 1: Pelez les patates douces, la carotte et l’oignon. Lavez-les. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les carottes coupés}

18 Fév Soupe onctueuse patates douces 🍠 & carottes 🥕 Thème Repas au coin du feu, Noël et Nouvel AnNiveau Facile INGRÉDIENTS Patates douce pesées sans peau 400g = 2/3 🍠 Carottes pesées sans peau 200g = 1/3 🥕 Oignon x1 = 80g 1 gousse d’ail 1 bouillon de légumes Eau 700 mL Lait de coco 100 mL ou version avec lactose 2 càs bombées de crème fraîche épaisse Curry en poudre 1/2 càc Coriandre fraîche Poivre PRÉPARATION 1. Éplucher les patates douces, les oignons et les carottes puis les rincer à l’eau. 2. Couper les légumes en morceaux de 3 cm de largeur environ. 3. Dans une casserole faire cuire 30 minutes les légumes avec l’eau, le curry, le poivre et le bouillon de légumes. L’eau doit frémir feu moyen. 4. Au dernier moment, ajouter le lait de coco et mixer le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse. 5. Ciseler finement la coriandre et la déposer sur la soupe avant de servir. Conseils et astuces Découvrez toutes mes recettes de soupes. Jouez sur les épices et herbes aromatiques pour donner du pep’s à votre soupe en fonction de vos goûts. Une soupe onctueuse et savoureuse toute orange. Le lait de coco ajoute de la douceur mais vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche 2 càs bombées. Un délice pour affronter le froid. En revanche, je vous déconseille d’utiliser un bouillon de poule qui va dénaturer le bon goût de la soupe, optez pour un bouillon de légumes simplement. Margaux Letort contact et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

1patate douce. 1 oignon. 1 carotte. 3 cuillères à soupe de lait de coco liquide. 2 pincées de sel. Du poivre et du paprika . Recette : Éplucher les légumes, découper les en petits morceaux et verser dans le blender. Puis rajouter le sel,

^{L’hiver, une bonne soupe maison, ça n’a pas de prix. Surtout que c’est généralement super simple à préparer et que vous en avez un stock pour plusieurs jours ce qui est très pratique il faut le dire. Voici donc ma soupe de patate douce au lait de coco avec une touche d’épices exotiques. Croyez-moi, c’est un plat onctueux et ultra réconfortant à déguster sans modération. INGREDIENTS 500g de patates douces175g de carottes1 gros oignon1 litre de bouillon½ cuillère à café de piment si possible de trouver du piment frais c’est encore mieux3cm de gingembre frais2 gousses d’ail3 cuillères à soupe de sauce soja175ml de lait de coco1 bouquet de coriandre50g de noix de cajou PREPARATION Émincez l’oignon. Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Épluchez et coupez les carottes en une cocotte avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon avec le gingembre, l’ail et le les légumes, et faites revenir 3 avec le bouillon, portez à ébullition et poursuivez la cuisson 20 minutes les légumes doivent être très tendres.En fin de cuisson, ajoutez la moitié de la sauce soja, le lait de coco et une partie de la attendant, préchauffez le four à 180° les noix de cajou avec le reste de sauce soja, étalez sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, et enfournez 10 minutes. Laissez la soupe à l’aide d’un mixeur bien chaud avec des feuilles de coriandre fraiche et des noix de cajou grillées. ASTUCES DU CHEF Si vous n’aimez pas la patate douce, vous pouvez également faire cette soupe avec d’autres légumes tout carottes, courge, voire même poireaux et pommes de terre etc. Soupe de patate douce au lait de coco} Lesétapes : 1. Pelez et lavez les légumes à l’eau claire. Coupez ensuite les patates douces en morceaux et les poireaux en rondelles puis émincez les oignons. 2. Dans une jatte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour y faire revenir les légumes pendant 5 minutes. 3. Le velouté de patate douce au lait de coco et aux croûtons de pois chiches au Thermomix est un merveilleux bol de soleil lorsqu’il gris et froid patates douces apportent une charmante douceur et les croûtons de pois chiches rôtis un craquant agréable, épicé et assurent un apport en protéine et en fibre au plat. Ce velouté est chaleureux et sain. Les croûtons de pois chiches sont une alternative aux croûtons classiques et pourront être également un remplacement des chips pour vos soirées son contenu important en gras saturés, l’huile de noix de coco est solide à la température de la pièce, le fait de remuer les poids chiche avec le Thermomix en chauffant légèrement, rendra liquide l’huile de coco et vous assurera un mélange parfait 🙂Afficher la recette comme sur mon ThermomixLes croûtons de pois chichesPréchauffer le four à 200° 400 grammes de pois chiches en conserve égoutés, 2 cuillères à soupe de lait de coco, 1 cuillère à soupe d'huile de coco, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé d'ail en poudre, ½ cuillère à thé de paprika, 1 pincée de piment de cayenne facultatif, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C//.Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. en remuant les poids chiches à les pois chiches du four lorsqu’ils sont bien velouté de patate douceMettre 2 oignons rouges coupés en quatre, 4 gousses d'ail et 2 brins de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la 1 cuillère à café de curcuma, 2 pincées de poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/Varoma/vitesse 750 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes, 400 grammes de lait de coco, 560 grammes d'eau à ajuster en fonction des goûts, 1 cube de bouillon de légumes et ½ jus de citron vert dans le Thermomix. Cuire 40 min/100°C/vitesse 40 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à les assiettes de croûtons de pois chiches et quelques feuilles de coriandre fraîche. La soupe est délicieuseeee, par contre je n’ai pas fait les croutons et j’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé Merciii Fais sans lait de coco, j ai remplacé par du lait entier. Une excellente soupe assez épaisseMais qu’est ce qu’elle est trop BONNE !!! Et les croûtons une vraie surprise. Diner parfait Proportions d’eau/lait respectees et texture parfaite. Un vraie velouté. Recette rapide à réaliser mais cuisson un peu longue. Perso ça m’a permis de faire ma séance d’abdos 🙂V Vraiment j étais assez septique sur la recette donc je n ai que 200ml de lait de coco et j ai mis 560g de patate en complétant du giraumon. C est une tuerie cette recette!!! Excellentissime. J ai présenté dans des verrines avec une crevette pour la fête des mères et tous le monde a apprécier !!! Top top😋😋😋😋😋 DÉLICIEUX Trop Bon la patate douce 😍 Manque de temps pour les croûtons au pois chiches Un velouté très nourrissantS Excellent! Je n’ai pas fait les croûtons. Merci à Minou pour ce velouté plein de saveurs! Une explosion de saveurs en bouche. Super idée les croutons de pois chiches. Avec moins d’épices que proposées, pas d ail ni citron et persil plutôt que Délicieuse !! Recette respectée à la lettre , j ai juste rajouté une petite pomme de terre car nous aimons les soupes épaisses ! 😉😋 Excellent velouté!! Je n’ai pas fait les croûtons de pois chiches. Pendant la cuisson j’ai ouvert quelques minutes le capuchon pour éviter un éventuel débordement. J’adore l’automne/hiver pour tous ces veloutés doux et vrai régal cette soupeExcellente! Je n’ai pas fait les croûtons et je l’ai faite avec des oignons jaune, une seule gousse d’ail et la moitié du lait de coco, un délice! Quelque peu modifiée pas fait les croûtons Mis 500 gr patates douces + 250 gr pdt 330 gr cr fraiche liquide + 530 gr eau 1 oignon- curcuma-1/2 jus citron jaune => résultat …. 🌟💥✨🏆 – très velouté goût subtil – pas trop sucré – on sent peut etre un peu trop le »grain » des patates! Pour la prochaine fois je rajouterais avec l’oignon un blanc de poireau & couperais la cr fraîche avec du lait. Pas sure que le lait de coco soit les commentaires précédents j’ai eu peur d’un goût trop sucré ou ecoeurant et jai adapté ma recette. Je n’ai mis que 100g de lait de coco et 100g de fromage blanc, 500g d’eau… pour le reste jai suivi la recette … et cest un excellent velouté avec un goût agréable ! Jai meme reussi a piéger mon mari qui affirme détester la patate douce… il n’a pas meme reconnu 😉 Ah oui aussi 30 min étaient suffisante pour la cuissonB Soupe facile à faire et très rapide.. Les croutons de pois chiches sont incroyables…la soupe est bien veloutée. A refaire sans hésiterDélicieux velouté.. J’ai mis 15g de gingembre frais, 230g de lait de coco et 500g d’ bonne recette mise apart les pois chiche on refera pas on a pas aimé

Faitesle revenir 30 secondes dans l’huile. Ajouter l’ail et le gingembre et laisser cuire 2 minutes. Ajouter les dés de patate douce, les carottes, le beurre de cacahuètes, le lait de coco, l’eau, le sel et les feuilles de kaffir. Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la patate douce soit cuite. Vérifier la cuisson avec une

Publié le 29 novembre 2017 Réchauffe moi ! Conforte moi ! Réjouis moi ! Cc Mélanie Denizot En voici une qui sait tout faire, gourmande à souhait, épaisse et légèrement crémée sans lactose cela dit, ma nouvelle petite recette de soupe sera parfaite pour passer l’hiver. On fait revenir des oignons, des légumes, un bon bouillon bio par dessus l’ensemble, une cuisson lente et un bon coup de mix et le tour est joué. De quoi épater ta/ton chérie, tes potes ou la familia. Follow the chef, on est prêt dans 30 minutes ! Cc Mélanie Denizot Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse patate douce 3 carottes moyennes 1 oignon rouge 20 cl de lait de coco 2 cubes de bouillon de légumes bio Huile de sésame Graines de sésame Coriandre fraiche ou persil plat pour les non amateurs de coriandre 3 Huile d’olive 1 gousse d’ail épluchée et dégermée Sel fin, poivre 5 baies. Préparation Éplucher et émincer grossièrement la patate douce, les carottes et l’oignon. Faire revenir l’oignon rouge épluché et émincé dans l’huile d’olive. Cuire jusqu’à texture fondante. Ajouter les morceaux de légumes, l’ail, le bouillon de légumes et couvrir à hauteur. Couvrir et une fois le mélange frémissant, compter 25 minutes de cuisson. Mixer très finement, ajouter le lait de coco, l’huile de sésame et rectifier l’assaisonnement en sel si besoin. Poivrer. Dresser le velouté dans des bols, ajouter quelques gouttes d’huile de sésame, les graines de sésame et la coriandre ciselée. Un vrai bonheur. La cuisine ? Je suis tombée dedans quand j'étais petite. Passionnée de cuisine et bonnes adresses, je partage avec vous mes recettes, restaurants et autres découvertes sur ce blog. A bientôt !

Veloutéde carottes et patate douce au lait de coco, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr. Afficher . Mes recettes Rechercher une recette Catégories Dernières recettes. Forum Mes premiers pas avec Thermomix® et l'Espace Recettes Du côté de la cuisine Forum Livres et magazines Autour de l'univers

06/02/2016 LPME29 Food,Soupes Comme je vous le disais dans cet article, la soupe est pour moi un incontournable de l’hiver. C’est souvent ce qui constitue mon dîner pas de prise de tête !. Je vous partage ici ma recette de soupe préférée celle de la soupe potimarron, patate douce, carottes et lait de coco. Si cette soupe était un tissu, elle serait du velours. Onctueuse, douce et réconfortante. Elle saura vous réchauffer, pour vos soirées cocooning. Je m’empresse de vous la partager. Et comme d’habitude pour la soupe, les quantités sont approximatives. A vous d’adapter selon votre goût ainsi que selon les ingrédients que vous avez sous la main ! Inspirée de la Cinderrella soup, extrait du livre Green Glam et Gourmande. Soupe potimarron, patate douce, carottes et lait de coco ♨ Ingrédients 1 potimarron 1 patate douce 3 carottes 1 oignon 1 cc de curcuma 1 cs d’huile de coco 200 ml de lait de coco ♨ Recette 1. Peler et couper les légumes en dés. 2. Les faire revenir dans une poêle, avec l’huile de coco. 3. Verser le tout dans une grande casserole. 4. Recouvrir d’eau. 5. Attendre l’ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. 6. Mixer le tout avec un mixeur plongeur ou un blender. Cette soupe est une merveille ! Vous m’en direz des nouvelles… Êtes-vous tentés d’essayer cette recette ? Quelle est votre soupe préférée ? Carotte, Coco, Curcuma, Huile de coco, Lait de coco, Noix de coco, Patate douce, Potimarron, Soupe, Velouté

Moij’aime bien la patate douce, mais à la place vous pouvez utilisez des carottes à défaut. Le goût en sera différent mais tout le monde n’aime pas ou n’a pas forcément de patate douce. Ingrédients : 1 gros potiron, citrouille ou courge de la même famille; 2 patates douces rouges; 1 petite boîte de lait de coco; 1 litre de

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Jevous propose aujourd'ui une soupe de légumes, relevée par le curry et rendue onctueuse avec le lait de coco. Pour 4 personnes. 350 g de carottes. 350 g de courge butternut. 350 g de patates douces. 1 oignon . 200 ml de lait de coco. 1 c à s d'huile d'olive. 1 litre de bouillon de légumes. 1 c à c de pâte de curry

^{Vous aimez ? Partagez - Paiements sécurisés Commandes en ligne, uniquement en HTTPS, entièrement cryptées sur une plateforme sécurisée par BNP Paribas avec l’option 3D secure. Livraison gratuite Vos paniers bio particuliers ou comités d’entreprises livrés sur Valbonne, Sophia Antipolis, Biot, Villeneuve Loubet, Cagnes sur Mer, Saint Laurent du Var, la Colle sur Loup, Antibes, Juan les Pins, Golf Juan. Local et de saison Nos producteurs et partenaires locaux nous fournissent deux fois dans la semaine leur fruits et légumes certifiés Bio ou Ecocert. Sans engagement Vous choisissez vos paniers bio et autres produits locaux aussi souvent que vous le souhaitez et seulement quand vous le souhaitez. Tous nos producteurs partenaires sont certifiés Ecocert et/ou Agriculture Biologique paiement sécurisé Email hebdomadaire Je souhaite recevoir par email, la liste des fruits et légumes chaque semaine dans les paniers de Lilou Abonnez-vous à notre newsletter ©2020 – Les Paniers de Lilou Web Design by Conditions Générales de Vente Charte de confidentialité Mentions légales Menu} Éplucheret émincer grossièrement la patate douce, les carottes et l’oignon. Faire revenir l’oignon rouge épluché et émincé dans l’huile d’olive. Cuire jusqu’à texture fondante. Ajouter les morceaux de légumes, l’ail, le bouillon de légumes et couvrir à hauteur. Couvrir et une fois le mélange frémissant, compter 25 minutes de cuisson. Accueil Salé Soupe carottes, patates douces, gingembre et lait de coco Une soupe est toujours la bienvenue quand la saison fraîche arrive. Je vous propose une version d’un assemblage classique et assez intemporel carottes, patates douces, lait de coco et gingembre. Prête en une vingtaine de minutes à peine, elle sera parfaite pour un dîner réconfortant. À vos casseroles ! Recette pour une soupe de 4 à 6 personnes 350g de carotte 350g de patate douce 1 oignon 2-3cm de gingembre râpé 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 800ml d’eau 25cl de lait de coco sel Instructions Pour cette recette, nul besoin en réalité de peser vos ingrédients. Je mets ici des valeurs qui conviennent, mais libre à vous de modifier au besoin. En gros, il faut autant de carottes que de patate douce. Épluchez les carottes et la ou les patates douces tout dépend de leur taille. Coupez-les en morceaux et placez-les dans une casserole. Ajoutez le gingembre fraichement râpé. Épluchez et coupez l’oignon. Versez l’eau, l’huile d’olive et salez à votre goût. Faites cuire 15-20 minutes à ébullition. Mixez la soupe j’utilise pour cela un mixeur plongeant puis versez le lait de coco. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, versez un peu plus d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajustez aussi le sel à votre palais. Soupe carottes, patates douces, gingembre et lait de coco Une soupe est toujours la bienvenue quand la saison fraîche arrive. Je vous propose une version d’un assemblage classique et assez intemporel carottes, patates douces, lait de coco et gingembre. Prête en une vingtaine de minutes à peine, elle sera parfaite pour un dîner réconfortant. À vos casseroles ! Temps de préparation 20 min Temps total 20 min Portions 4 personnesCalories 225 kcal Ingrédients 350 g carotte350 g patate douce1 oignon2-3 cm gingembre râpé2 c. à soupe huile d’olive800 ml eau25 cl lait de coco sel Instructions Pour cette recette, nul besoin en réalité de peser vos ingrédients. Je mets ici des valeurs qui conviennent, mais libre à vous de modifier au besoin. En gros, il faut autant de carottes que de patate les carottes et la ou les patates douces tout dépend de leur taille.Coupez-les en morceaux et placez-les dans une le gingembre fraichement et coupez l’ l’eau, l’huile d’olive et salez à votre cuire 15-20 minutes à la soupe j’utilise pour cela un mixeur plongeant puis versez le lait de coco. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, versez un peu plus d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajustez aussi le sel à votre palais. NutritionCalories 225kcalCarbohydrates 36gProtéines 3gFat 9gLipides saturés 2gGraisses polyinsaturées 1gGraisses monoinsaturées 5gSodium 80mgPotassium 1050mgFibre 7gSucre 6gVitamine A 14739IUVitamine C 22mgCalcium 57mgFer 1mg Mots clé carottes, Gingembre, lait de coco, patate douce, soupe Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was! Vous aimerez peut-être 8 commentaires Isabelle95 19 octobre 2017 - 6 h 51 minSimple et délicieuse. Merci Bernard.Ta râpe Microplane a l'air mieux que la fine que tu utilises d'habitude Répondre pam 19 octobre 2017 - 19 h 38 minBonsoir, j'ai réalisé votre recette pour le repas de ce soir. Un vrai délice, j'ai juste ajouté un piment végétarien pour relever lors de la cuisson et mixé avec le reste. Merci pour toutes vos recettes! Répondre PimentCarnivore 17 mars 2021 - 23 h 07 min🙁 Répondre Anonyme 23 octobre 2017 - 18 h 08 minAussi simple que délicieuse! Répondre Anonyme 27 octobre 2017 - 12 h 44 minabsolument délicieux! cette soupe simplissime est un 'velour de l'estomac' ! à refaire sans modération! merci Bernard pour toutes ces recettes exceptionnelles ! je suis une grande fan !! Répondre Anonyme 5 décembre 2017 - 22 h 26 minVoila une soupe très spécial que je n'ai pas su apprécier. Mais à tenter, n’hésitez pas, elle est très facile et rapide à réaliser. Sinon, merci pour toutes vos bonnes recettes !PS Si comme moi vous n'êtes pas fan mais que jeter de la nourriture vous est impossible, mettez un max de crème fraiche entière et quelques goutes de tabasco. Répondre Maurice Chouquette 5 novembre 2021 - 14 h 50 minPlus de gingembre dans le placard, on va bidouiller avec du curcuma. Des bisous o/ Répondre Laisser un commentaire

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Éplucherles patates douces et les carottes . Les couper en gros morceaux et les ajouter dans la cocotte. Couvrir d’un litre d’eau bouillante. Faire cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer les légumes dans l’eau. Ajouter le lait de coco et les épices. Bien mélanger. Saler & poivrer à convenance.

Un plat complet et savoureux légèrement épicé pour toute la famille ! Velouté de patate douce et lentilles corail une recette IG bas facile et savoureuse Et je déclare officiellement la saison des soupes, potages et autres veloutés, … OU-VER-TE ! Ne te fie pas au soleil du jour, ce soir, il fera froid et tu seras contente de savourer un bol de soupe bien chaud… Tu sais, avant je détestais les soupes. Je trouve ça inintéressant au possible. Des légumes liquides et chauds… Bof. Mais j’ai fait LA rencontre et tout a changé. C’était une journée d’automne froide et pluvieuse… J’avais rendez-vous avec une ex-collègue pour un déjeuner. Elle a commandé une soupe de petits pois au chèvre. Et pour une raison obscure, j’ai fait de même. Et là, bim !! Feux d’artifices dans ma bouche ! Depuis cette révélation, je suis complètement folle des soupes. Alors pour lancer la saison, je te propose un velouté de patate douce, lentilles corail et lait de coco. Une recette très simple, onctueuse et légèrement épicée. Les bienfaits C’est évidemment mais avec ce velouté tu vas faire le plein de légumes. Mais ce n’est pas tout ! Car il ne contient que des bonnes choses ! La patate douce est un légume riche en fibres, en vitamine A super pour les yeux et le teint et son indice glycémique est très bas 50 quand la pomme de terre en compte 80 Les lentilles corail sont elles aussi riches en fibre, en fer, en phosphore et en zinc. Et niveau protéines végétales, c’est le top ! Le gingembre favorise la digestion et enfin le lait de coco ne contient pas de lactose et a un indice glycémique bas de 30. Pour en savoir plus sur le lait de coco, cet article du Docteur Bonne bouffe est très intéressant . Une recette qui a vraiment tout pour plaire ! Conseils et astuces Très facile à réaliser, il constituera un repas complet. Il ne comporte vraiment aucune difficulté mais voici quelques astuces Plus les légumes sont coupés petits, plus ils cuiront vite. rincer les lentilles pour les débarrasser de tout dépôt louche et vérifier qu’il n’y a pas de petits cailloux si tu as un temps de temps, pousse la cuisson de échalotes pour que le jus d’orange caramélise un peu. Ça donne un petit goût en plus. Les toppings parfait pour un velouté de patate douce au top J’aime la soupe et les veloutés car facile, rapide et très sain. Mais ce que j’aime le plus, c’est tout ce qu’on peut mettre SUR le velouté. Il y a les traditionnels croûton. Mais voici quelques idées croquantes ou fondantes Une poêlée de champignons persillée – un filet d’huile d’olive et tu y fais revenir les champignons et de l’ail. Hors du feu, un peu ou beaucoup de persil haché – Une tuerie ! du fromage râpé. Comté, cantal, emmental, cheddar… Plus ça fond plus c’est bon ! D’ailleurs c’est comme ça que ma Mini a accepté de goûter de la soupe et a fini par manger mon bol de velouté 😀 des graines en tout genre sésame, graines de courges, graines de chia, de pavot, de courge. Ça apporte du croquant et c’est plein de bons gras et pourquoi pas des fruits à coques noisettes torréfiées, amandes, noix, pistaches… Tu peux retrouver d’autres recettes de soupes ici. Avec un énorme coup de cœur pour ce velouté de pois cassé, petits pois et pistache et celui de butternut, courgettes et dès de pommes… La saison des soupes c’est vraiment une super saison, hein ! Si tu as aimé cette recette de velouté de patate douce et lentilles corail, partage Et si tu n’as pas aimé, partages quand même 😀 Et maintenant place à la recette ! Un plat complet et savoureux légèrement épicé pour toute la famille ! Temps de préparation15 minTemps de cuisson25 minTemps total40 min Type de plat PlatCuisine FamilialeKeyword Sans gluten Portions 6 gourmands 1 patate douce environ 600 gr3 carottes 200 gr150 gr de lentilles corail rincées2 échalotes1 orange jus1/2 cuillère à café de coriandre1/2 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de gingembre râpé 3 cm environ1 l de bouillon de légumes1 brique de lait de coco 200 mlHuile d'oliveSelPoivreTopping au choixGraines de courgesFromage râpéFruits à coque Épluchez la patate douce, les carottes et les échalotes. Coupez la patate douce en cubes, les carottes en rondelles et émincez les une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir l'échalote pendant 5 à 10 à feu moyen. Quand elle est translucide, versez le jus d'orange, les épices, le gingembre râpé et laissez réduire pendant 5 les légumes, faites revenir 5 minutes. Mettez les lentilles corail et recouvrez avec le bouillon de légumes. Laissez cuire 30 minutes à feu la préparation dans un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse et le tout avec le lait de coco. Salez, poivrez .Mélangez du topping de votre choix. Dégustez bien chaud.

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